CHI SIAMO

PERCHÉ PHD

PHD Consulting & Academy nasce dall’esperienza decennale di Pratesi Hotel Division con lo scopo di fornire consulenza e formazione a 360 gradi per chiunque voglia intraprendere un nuovo viaggio nel mondo della ristorazione, ma anche a chi, già lavorando nel settore, ha voglia di nuove idee e di nuovi spunti per migliorarsi.

Il mercato della  ristorazione è uno dei mercati a più alta concorrenzialità. Se consideriamo anche i bar, ci sono 4,5 imprese ogni mille abitanti e questo fa capire quanto questo settore sia  competitivo in Italia. E’ di fondamentale importanza  che ognuno cerchi di distinguersi seguendo la propria strada evitando di omologarsi a tante altre attività.  Differenziarsi vuol dire  attirare clienti.

Se vuoi aprire un ristorante, le premesse ci sono. Sono 39 milioni gli italiani maggiorenni  che consumano abitualmente un pasto fuori dalle mura di casa, sia che si tratti di colazione, pranzo, cena o semplice aperitivo dopo il lavoro.

I consumi fuori casa in Italia hanno raggiunto quasi il 36% dei consumi alimentari complessivi.

Nonostante l’andamento positivo del settore, però, il turnover resta piuttosto elevato. Nel 2018, sono state più di 15 mila le imprese che hanno avviato una nuova attività di ristorazione, ma nel frattempo oltre 26 mila sono state costrette a chiuderla.

Il trend di crescita rimane positivo, la fiducia nel settore è diffusa, ma i numeri non mentono: non tutti gli imprenditori ci riescono.

Al fine di avviare e gestire un’attività che funzioni,  cioè, che non si limiti a sopravvivere, non è sempre e solo necessario fare un grosso investimento iniziale o avere conoscenze influenti, occorre avere delle fondamenta solide, capacità di leadership, una buona squadra ed è per questo che PHD  mette la propria esperienza a servizio di coloro che vogliono intraprendere un percorso vincente, con l’obbiettivo di creare delle attività che rimangano dei punti di riferimento  nel tempo.

 

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CREAZIONE A 360° DEL TUO LOCALE

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RESTYLING E INTERVENTI MIRATI SU LOCALI ESISTENTI

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CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PER IMPRENDITORI E OPERATORI DELLA RISTORAZIONE

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